Stitch Mich 童衣。手作。育兒~過生活

這天一時心血來潮揪珊姑娘來做高麗菜捲, 一來是想這他對做菜及吃飯有參與感, 二來是在考驗我的忍受度

因為是一時興起食材並沒有準備的很完善, 不過是高麗菜肉捲,有高麗菜有絞肉就OK啦!, 哈哈

為了增加點色彩加了紅蘿菠, 還加了黑木耳增加口感,全都是珊姑娘愛吃的菜

照片裡多了金針菇,ㄚ就加加看好不好吃囉

喔!還有豆皮,是珊的娘原本還想挑戰豆皮肉捲,但是豆皮實在難攤完整,時間也有限,只好融入高麗菜肉捲裡了

全部的食材就如同照片紀錄: 高麗菜葉, 絞肉(梅花肉), 紅蘿菠, 黑木耳, 生豆皮, 金針菇

作法:

1. 高麗菜小心完整撥開成一片片, 滾水燙軟約3分鐘左右, 放涼備用

2. 金針菇切細沫加入絞肉內,

3. 絞肉調味, 五香粉, 鹽巴, 香油, 柴魚醬油, 都一點點就好, 上桌時可依個人喜好沾醬吃

   重點是要加一匙玉米粉(太白粉也可以),可增加絞肉黏度也比較順口

 4. 紅蘿菠, 黑木耳, 豆皮切細絲備用

 5. 接下來就可以開始捲捲捲, 捲好, 排好, 蒸15分鐘就可以吃囉

後記,

* 高麗菜很難撥完整,破掉的部份要重疊好不然會漏餡

*燙高麗菜的水可以留下來煮湯, 加入蒸出來的湯汁更是好喝

*捲菜前要先將梗片薄一點才捲得漂亮

*這次一共做了16捲, 可以吃上3餐, 太好啦

*不一定要用蒸籠蒸用盤子成也行,用盤子可以盛蒸出來的湯汁,菜捲會更juicy, 但冷藏時要將湯汁瀝乾

*珊姑娘到底有沒幫上忙?

小幫手漸漸變成小搗蛋,

一開始幫忙洗菜, 但是很粗魯, 破了好幾片高麗菜

接著就說"我在煮飯, 不要搗蛋" 嘴裡碎碎唸著 "加點油,加點鹽巴, 就很好吃啦"

還有菜名喔!珊姑娘煮的是紅蘿菠菜,及洋蔥菜

後來不知道是不是覺得玩膩了,竟然開始洗起頭髮, 還好高麗菜捲進度已接近尾聲

這晚餐珊姑娘真的很給面子,吃了一條半的高麗菜捲

下次再揪珊姑娘來做做些別的吧!